Cena sociale all’Osteria della Piazza

Mercoledì 16 marzo 2011, alle ore 20,15
Osteria della Piazza – P.zza Ugo Bassi 14 – Ancona

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Appetizer di benvenuto

Crocchette di stoccafisso al sesamo su passatina di pomodoro al lardo do Colonnata
(vino spumante Blink Rosè)

Maccheroncini di Campo Filone al ragù di carciofi e Stocco al profumo di mentuccia
(IGT Marche rosato Serrarosa)

Stoccafisso all’Anconitana
(Serrapetrona DOC Collequanto)

Mousse agli agrumi con grissini alla vaniglia e arancia candita
(Passito di Vernaccia Sommo)

Partner

COLLI DI SERRAPETRONA
FATTORIE PETRINI
PASTIFICIO ARTIGIANALE LEONARDO CARASSAI

Si raccomanda la massima puntualità e partecipazione.
La quota di partecipazione Soci e familiari € 35.00.
Posti disponibili 70.

NB: si prega di telefonare, per le prenotazioni, al segretario Gilberto Graziosi
335 1303495 – ( email: info@accademiadellostoccafisso.com ) entro e non oltre il 13/03/2011
Il Presidente
Bruno Bravetti

Omaggio ad Ilario Berardi

Omaggio ad Ilario Berardi

L’Accademia dello stoccafisso all’anconitana piange e rende omaggio ad Ilario Berardi che può essere annoverato fra i fondatori del sodalizio ed è stato certamente fra i più convinti e lucidi sostenitori della sua attività!
Per anni ha fatto parte degli organismi dirigenti, prodigo di consigli ma anche artefice di iniziative e proposte che hanno contribuito allo sviluppo della missione dell’Accademia.
E’ l’insieme dell’enogastronomia marchigiana che con la scomparsa di Ilario perde un proprio campione, intelligente e sensibile, capace di coniugare tradizione ed innovazione, cultura e un creativo rapporto con le eccellenze del nostro territorio.
Il suo lavoro e la sua esperienza rimarranno preziosa eredità per tutti noi e già trovano nei figli Silvia ed Alberto i continuatori, attraverso il lavoro del ristorante “Il Camino “ di Falconara Marittima.
Agli adorati nipotini ed ai figli la vicinanza e la partecipazione di tutti i soci ed i simpatizzanti dell’Accademia.

ILARIO aveva 69 anni.
I FUNERALI SI SVOLGERANNO DOMANI, 10 Gennaio, presso la chiesa di Agugliano, Ancona, alle ore 15.00.

AUGURI NATALE 2010

L’accademia augura a tutti i soci, simpatizzanti ed ai loro familiari, che le festività siamo momenti di gioia, serenità e di pace.

Per Natale
incartiamo un sorriso,
un pizzico di allegria.
Aggiungiamo la speranza
la pace nell’anima
e la gioia nel cuore.
Tolgliamo la disperazione
e il dolore e ci metto amore.
Aggiungiamo un caloroso
abbraccio fatto col cuore.
Ecco fatto,
è pronto il nostro regalo.
Ed ora…
Buone feste.

Il FAI per la Chiesa del Gesù

Il FAI, Delegazione di Ancona, si sta impegnando, da tempo, a sostegno della riaperture della Chiesa del Gesù di Ancona e puntare l’attenzione per realizzare molti aspetti dei restauri necessari.

Tra le molte iniziative, una ha coinvolto l’Accademia dello stoccafisso all’anconitana organizzando una cena per
Giovedì 2 Dicembre 2010 ore 20.15
Ristorante KONVIVIO – via Adriatica, 22 S.S. 16 Castelfidardo (AN)

Il costo, comprensivo del contributo a sostegno dell’iniziativa è di euro 40,00.
Prenotazioni 3351303495 entro martedì 30 novembre.

Sabato 23 ottobre 2010 al RISTORANTE GINO

Carissimi Soci,
ci è sembrato doveroso iniziare l’anno accademico 2011 con la serata organizzata al Ristorante Gino in quanto lo stoccafisso di UMBERTO POLVERINI è risultato il preferito dai partecipanti, a “Stoccafissando 2010”, attraverso le schede espresse in base al numero di assaggi.

Sabato 23 ottobre 2010 ore 20,15
clicca sotto, su Gino, per visualizzare il comunicato

gino

Il piatto di stoccafisso di Umberto Polverini vince a “STOCCAFISSANDO”

Umberto Polverini, del Ristorante Gino, Piazza Rosselli, 26 – Ancona, è stato il vincitore di “Stoccafissando 2010”.
Va detto che non si è trattato di una gara ma di un giudizio sui piatti assaggiati, e quindi ha un valore orientativo ma, dai dati emerge quello che già sapevamo e la conferma dei preferiti ha evidenziato la grande competenza dei nostri soci accademici sul piatto della tradizione anconetana.
Le schede ritirate sono state 313 e riconsegnate 271.
Infatti a seguire:
Corrado Bilò, del’Antica Trattoria la Moretta 1897, Piazza Plebiscito, 52 – Ancona
Dalmazio Rossi, del Ristorante Giardino, Via Fabio Filzi, 2 – Ancona
Fabio Fiatti della La Bottega di Pinocchio, Via Pinocchio,48 – Ancona
ed infine la nuova entrata nel nostro circuito, Nadia Angeloni, della Trattoria Irma, Molo Nord (porto) – Ancona.

In conclusione, attraverso il voto dei partecipanti, lo stoccafisso all’anconitana di Umberto Polverini, ha ricevuto il più alto voto di gradimento tra i ristoratori partecipanti.
Ad Umberto, il plauso di tutti!!!!
Sabato 23 ottobre 2010, durante la prima cena sociale dell’anno accademico 2010/2011 che si svolgerà presso il suo ristorante, gli sarà consegnato un riconoscimento per la sua alta prestazione.