Lo stoccafisso del Ristorante Gino compie 100 anni. Autorità, soci e ospiti lo hanno festeggiato in due serate.
Magistrale equilibrio degli ingredienti. Complimenti a scena aperta da parte dei commensali.
Polentina al sugo bianco di baccalà, vincistocco ed un secondo di stoccafisso superlativo, questo con patate di ottima qualità, stoccafisso bianco e polposo, eccellente gusto dell’olio extravergine di oliva, presente ma non eccedente. Tutto secondo il disciplinare della vera ricetta dello Stoccafisso all’Anconetana.
Ma quanto lo fa buono’sto stoccafisso!!!!!!
Al termine, l’ormai famosa torta pasticciotto di Michela.
